Southwestern Chili mit Schwein, Rind und schwarzen Bohnen
von Carla-3951
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Schweine- und Rinderhackfleisch hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie braun sind.
- 3
Gewürfeltes Rindfleisch und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- 4
Wasser hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Oregano, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
- 6
Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Tomatenmark und Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
- 8
Schwarze Bohnen und Koriander zum Chili hinzufügen.
- 9
Rinderbrühe 3/4 Tasse auf einmal hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 10
Sauerrahm, Limettensaft und Limettenschale vermischen.
- 11
Einen Esslöffel auf das Chili geben.
- 12
Macht 16 Portionen à 1 1/2 Tasse.
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