Spaghetti-Kürbis au Gratin mit Speck

Zubereitung

1. 1

   Den Spaghetti-Kürbis längs halbieren und die Samen herauskratzen.

2. 2

   Mit der Schnittseite nach unten in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit ein paar Esslöffeln Wasser legen, abdecken und 10 Minuten in der Mikrowelle garen.

3. 3

   Beiseite stellen.

4. 4

   Den Speck knusprig braten und abkühlen lassen, dann zerbröseln.

5. 5

   Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

6. 6

   Sautieren, bis die Zwiebel karamellisiert ist.

7. 7

   Den abgekühlten Kürbis aus der Schale in eine große Rührschüssel kratzen.

8. 8

   Kürbis, Sauerrahm, Zwiebeln, zerbröselten Speck, 350 g Cheddar und 60 g Parmesan vermengen.

9. 9

   Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

10. 10

    Die Mischung in eine Auflaufform geben und 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen.

11. 11

    In den letzten 5 Minuten den restlichen Käse darüber streuen.

12. 12

    Heiß servieren.