Mittag- oder Abendessen.
für 5 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine 33 x 23 cm große Auflaufform und ein Backblech mit Antihaftspray einsprühen.
Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen.
30 Minuten backen, bis er beim Einstechen mit einem scharfen Messer zart ist.
Mit einer Gabel die Kürbisstränge in eine große Schüssel kratzen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel, Knoblauch und Basilikum hinzufügen.
4 bis 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
Die Tomaten hinzufügen.
3 bis 4 Minuten garen, bis die Mischung trocken ist.
In die Schüssel mit dem Kürbis Hüttenkäse, Mozzarella, Petersilie, Salz und die Zwiebelmischung geben.
Umrühren, um zu vermengen.
In die vorbereitete Auflaufform gießen.
Mit Parmesan und Keksbröseln bestreuen.
30 Minuten backen, bis es sprudelt und durchgewärmt ist.
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