Kurzbeschreibung
Hinweis: Dies ist nicht mein Rezept, ich habe es online gefunden. Das Bild gehört auch nicht mir. Bitte besuchen Sie www.calmmindkitchen.com für mehr Informationen zu diesem Rezept.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Spaghettikürbis garen. Dies kann in der Mikrowelle (in der Mitte durchschneiden, Löcher in die Schale stechen, eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten in ein mikrowellengeeignetes Geschirr legen und 9-11 Minuten garen) oder auf herkömmliche Weise erfolgen.
- 2
Löcher in den Spaghettikürbis stechen und bei 190 °C eine Stunde auf einem flachen Blech backen, dabei einmal oder zweimal drehen.
- 3
Den Kürbis abkühlen lassen und längs halbieren. Die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen.
- 4
Mit einer Gabel das Fruchtfleisch des Kürbisses herauskratzen, das sich in spaghettiähnliche Stränge trennt. Beiseite stellen.
- 5
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen und Rosmarin und Knoblauch hinzufügen, bis sie duften.
- 6
Die Dose Kokosmilch und die Dose Kürbis hinzufügen und umrühren.
- 7
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und kochen, bis die Sauce durchgehend warm ist. Dies dauert etwa 5-8 Minuten, dann mit dem Spaghettikürbis vermengen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte pro Portion
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