Kurzbeschreibung
Eine gute, herzhafte Suppe an kalten Wintertagen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser und Erbsen zum Kochen bringen.
- 2
2 Minuten kochen.
- 3
Vom Herd nehmen und abdecken.
- 4
Eine Stunde ruhen lassen, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.
- 5
Dann den Schinken ganz, die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und eine weitere Stunde köcheln lassen.
- 6
Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen.
- 7
Abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 45 Minuten.
- 8
Schinken entfernen und vom Knochen schneiden.
- 9
Schinken in Stücke schneiden und Fett und Knochen entfernen.
- 10
Schinken beiseitelegen.
- 11
Die Suppe (ohne Fleisch) in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist, in kleinen Portionen arbeiten.
- 12
Wieder erhitzen und mit Schinken durchwärmen.
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