Kichererbsen-Pasta ist der Hammer! Vollständig aus Kichererbsen und Linsen. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Eiweiß. Lecker!
für 1 Portionen
Kichererbsen-Pasta in kochendem Wasser 8-10 Minuten garen.
Abtropfen lassen.
Beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl erhitzen.
Spargel und Champignons hinzufügen.
Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis der Spargel leicht zart wird.
Nicht überkochen! Einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Hitze ausschalten.
Gekochte Pasta und Pesto unterrühren.
Genießen.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
