Kurzbeschreibung
Eine wunderbare Low-Carb-Möglichkeit, Hackbraten zu genießen! Sehr schmackhaft!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Alles außer dem Speck in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Gut mischen und in zwei 15 cm lange Rollen formen.
- 3
Auf ein großes Blatt Wachspapier 6 Scheiben Speck nebeneinander legen.
- 4
Eine der Rinderrollen quer am Ende der Speckstreifen platzieren; aufrollen und das Fleisch mit dem Speck umwickeln.
- 5
Die erste Rolle vorsichtig in eine 23x33 cm große Auflaufform legen, die mit schwerer Folie ausgelegt ist, mit den Enden des Specks unter der Fleischrolle.
- 6
Es wird empfohlen, sie mit einem breiten Spatel anzuheben, damit sie nicht zerbrechen.
- 7
Wiederholen mit dem restlichen Speck und der Fleischrolle.
- 8
Bei 190 °C 45-50 Minuten backen oder bis die Mitte jeder Rolle 71 °C erreicht.
- 9
Wenn der Speck oben nicht genug gebräunt aussieht, die Rinderrollen für ein oder zwei Minuten unter den Grill legen.
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