Spinat in Sojasauce und Brühe (Ohitashi)
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Zubereitung5 Min
Ohitashi (Hitasu ist ein japanisches Verb, das 'einweichen' bedeutet) ist ein typisches japanisches Gericht, das weniger bekannt und leichter als Goma-ae ist. Es ist extrem einfach zuzubereiten und wird oft bei Partys bewundert, wenn es mit Nori (Seetang) umwickelt wird.
für 4 Portionen
Spinat waschen und kochen, bis er zart wird.
In Sojasauce und Dashi etwa 5 Minuten einweichen.
Die Flüssigkeit ausdrücken.
Nori öffnen, Spinat in die Mitte legen und einwickeln.
Mit getrockneten Bonito-Flocken und/oder Sesamsamen bestreuen.
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