für 16 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Boden und die Seiten einer Kastenform (23 x 13 cm) mit Pflanzenfett einfetten.
In einer großen Schüssel alle Zutaten außer dem Spinat gründlich vermengen; 1 Minute mit einem Löffel schlagen.
Den Spinat unterrühren.
In die Form gießen.
55 bis 65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
20 Minuten abkühlen lassen; aus der Form auf ein Kuchengitter entfernen.
Stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Saft aus dem Spinat drücken, damit das Brot nicht zu feucht wird. 1 Stunde und 45 Minuten backen, ergibt 16 Scheiben.
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