für 9 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Etwa 1 Tasse Sauce auf den Boden einer 23 x 30 cm großen Auflaufform geben.
Ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und die Lasagne-Nudeln auslegen.
Sicherstellen, dass die Nudeln trocken sind.
1/3 Tasse der Ricotta-Mischung gleichmäßig über die Nudel verteilen.
Vorsichtig aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
Mit den restlichen Nudeln wiederholen.
Sauce über die Nudeln in der Auflaufform geben und jede mit 1 EL Mozzarella-Käse bestreuen.
Mit Folie abdecken und 40 Minuten backen, oder bis der Käse schmilzt.
Ergibt 9 Rollen.
Zum Servieren etwas Sauce auf den Teller geben und mit einer Lasagne-Rolle belegen.
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