Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl, Rotweinessig, Schalotte, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
- 2
Einen mittelgroßen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Neue Kartoffeln 6 Minuten ins kochende Wasser geben; abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 4
Babyspinat in eine große Servierschüssel mit Kartoffeln, Pflaumentomaten, grünen Bohnen, schwarzen Oliven und 3 Dosen (5 oz) Albacore-Thunfisch geben.
- 5
Mit Dressing beträufeln; gut vermengen.
- 6
Salatmischung auf einer Servierplatte anrichten und 1 zusätzliche Dose Albacore-Thunfisch, abgetropft, darüber bröseln.
- 7
Hartgekochte Eier, geschält und in Spalten geschnitten, hinzufügen und sofort servieren.
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