für 16 Portionen
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel der Brotmaschine geben.
Den Teigzyklus auswählen.
Wenn der Zyklus beendet ist, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10–15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 450 °F (230 °C) vorheizen.
Den Teig zu einer langen Rolle formen und in 16 gleich große Stücke schneiden.
Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einem Kreis flach drücken.
Jeden Kreis auf etwa 1/8" (3 mm) Dicke zu einem 6–8" großen Kreis ausrollen.
Die Pitas 2–3 gleichzeitig 3–4 Minuten backen.
Während eine Charge backt, die nächste Charge ausrollen.
Die Pitas aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller stapeln.
In einem Tuch warm halten, während sie abkühlen.
Wenn die Pitas zu dick sind, puffen sie nicht schön auf. Wenn sie zu dünn ausgerollt sind, puffen sie ungleichmäßig auf. Es erfordert etwas Übung, aber die Ergebnisse sind es wert!
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