Von The Kitchen Sink Recipes.
für 8 Portionen
Milch in einem kleinen, schweren Topf bei mittlerer Hitze auf 180 °C erhitzen oder bis sich kleine Bläschen am Rand bilden (nicht kochen).
Vom Herd nehmen; warm halten.
Mehl leicht in eine trockene Messbecher löffeln; mit einem Messer glatt streichen.
Butter in einem mittleren, beschichteten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schalotten hinzufügen; 2 Minuten kochen oder bis sie zart sind.
Hitze reduzieren; Mehl in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis es glatt und goldbraun ist, dabei ständig rühren.
Vom Herd nehmen; etwa 2 Esslöffel warme Milch zur Mehlmischung hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
Nach und nach die restliche warme Milch hinzufügen, etwa 1/2 Tasse auf einmal, bis die Mischung glatt ist, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer einrühren.
Dieses Rezept wurde aus einer älteren Version, die ich seit Jahren habe, gesundheitsbewusst überarbeitet. Ich habe die alte, weniger gesunde Version über Bord geworfen! Der Weizenkleie nimmt Feuchtigkeit auf, sodass die Sauce beim Schneiden nicht herausläuft. Sie liefert auch Ballaststoffe. Wenn Sie keine Weizenkleie zur Hand haben, ersetzen Sie sie einfach durch ein großes Ei. Verwenden Sie auch das Gemüse, das Sie zur Verfügung haben! Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Auberginen, Zucchini, Karotten usw. Viel Spaß! *Lässt sich auch gut einfrieren (denken Sie an die Bequemlichkeit!).
Habe dieses Rezept von Cooking Light bekommen und zufällig gesucht, um zu sehen, ob es hier ist. Das war EXZELLENT! Ich liebte die weiße Sauce in Kombination mit dem Spinat und dem Kürbis. Es war sehr...
Absolut köstlich! Zeitaufwendig, aber nicht schwieriger als jede andere Lasagne. Habe gehackte Portabella-Pilze zur Spinatmischung hinzugefügt (mit dem Knoblauch angebraten). Werde beim nächsten Mal m...
Das ist sehr ähnlich zu dem, was ich zu Weihnachten von Giada Delorentis gemacht habe. War köstlich!
Leckeres Rezept.
VIEL ARBEIT UND ZU VIEL NATRIUM FÜR MICH.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und kochen, bis die Mischung glatt und dick ist.
Vom Herd nehmen.
Die Oberfläche der Milchmischung mit Frischhaltefolie abdecken; beiseite stellen.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kürbis in eine große Schüssel geben.
Essig hinzufügen; vermengen.
1 Esslöffel Öl hinzufügen; vermengen.
Kürbis in einer einzigen Schicht auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen.
Mit 1/2 Teelöffel Salz, dem restlichen 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Thymian und Salbei bestreuen.
30 Minuten bei 220 °C backen, nach 15 Minuten umrühren.
Restliches 1 Teelöffel Öl, roten Pfeffer und Knoblauch in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze kombinieren; 2 Minuten kochen, dabei ständig rühren.
Spinat hinzufügen, 1 Beutel nach dem anderen; kochen, bis er verwelkt ist, dabei häufig umrühren.
Restliches 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen; kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei häufig umrühren.
Die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
1/3 Tasse Milchmischung in den Boden einer mit Kochspray beschichteten 33 x 23 cm großen Backform geben.
3 Nudeln über die Milchmischung legen; mit der Spinatmischung, 2/3 Tasse Milchmischung, 1/2 Tasse Asiago und 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano belegen.
3 Nudeln über den Käse legen; mit der Kürbismischung, 2/3 Tasse Milchmischung, der restlichen 1/2 Tasse Asiago und 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano belegen.
Die restlichen 3 Nudeln oben auf den Käse legen; die restliche 1/2 Tasse Milchmischung über die Nudeln verteilen.
Mit der restlichen 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano bestreuen.
30 Minuten bei 175 °C backen oder bis es blubbert.
15 Minuten stehen lassen, bevor serviert wird.
Für 6-8 Personen.
Butternut-Kürbis hilft, diese Makkaroni und Käse zu verfeinern. Man schmeckt ihn nicht, und er erhöht den Nährwert des Gerichts!