Kurzbeschreibung
Dieses Rezept wurde aus einer älteren Version, die ich seit Jahren habe, gesundheitsbewusst überarbeitet. Ich habe die alte, weniger gesunde Version über Bord geworfen! Der Weizenkleie nimmt Feuchtigkeit auf, sodass die Sauce beim Schneiden nicht herausläuft. Sie liefert auch Ballaststoffe. Wenn Sie keine Weizenkleie zur Hand haben, ersetzen Sie sie einfach durch ein großes Ei. Verwenden Sie auch das Gemüse, das Sie zur Verfügung haben! Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Auberginen, Zucchini, Karotten usw. Viel Spaß! *Lässt sich auch gut einfrieren (denken Sie an die Bequemlichkeit!).
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 3
Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne die Butter (oder das Olivenöl) bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- 4
Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Pilze und Oregano hinzufügen.
- 5
3–4 Minuten anbraten.
- 6
1/2 Tasse Sauce zum Verteilen am Boden der Auflaufform aufbewahren.
- 7
Sauce und Weizenkleie einrühren.
- 8
Von der Hitze nehmen.
- 9
In einer mittelgroßen Schüssel Hüttenkäse, Parmesan und gehackten Spinat vermischen.
- 10
In einer mittelgroßen Auflaufform (ca. 23x18 cm) die reservierte 1/2 Tasse Sauce gleichmäßig am Boden der Form verteilen.
- 11
Die Hälfte jeder Zutat schichten: drei Nudeln, Käsemischung, Saucenmischung.
- 12
Wiederholen.
- 13
Abdecken und 45 Minuten backen.
- 14
Die Abdeckung entfernen und mit Mozzarella-Käse bestreuen.
- 15
Unbedeckt 2–3 Minuten backen.
- 16
15 Minuten stehen lassen, bevor man schneidet.
- 17
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
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