Spinat und getrocknete Tomaten Pasta
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Zubereitung20 Min
Leichte Pasta mit Spinat, getrockneten Tomaten, Hühnchen und Pasta.
für 6 Portionen
Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 EL Olivenöl in die Pfanne geben.
Hühnchen garen (6-8 Minuten pro Seite).
Falls gewünscht, Hühnchen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ist eine gute Gelegenheit, um das Nudelwasser zum Kochen zu bringen!
Wenn das Hühnchen gar ist, beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das restliche 1 EL Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
Getrocknete Tomaten, Pilze und Weißwein hinzufügen.
8-10 Minuten köcheln lassen.
Das ist eine gute Gelegenheit, um die Nudeln zu kochen und das Hühnchen zu schneiden! Spinat und Thymian in die Pfanne geben und gut umrühren.
Spinat 1-2 Minuten garen, bis er leicht verwelkt ist.
Gekochte Pasta und Hühnchenstreifen einrühren.
Pasta anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
