Splenda-Kokosmakronen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   2 Backbleche mit Backpapier auslegen; beiseite stellen.

3. 3

   Kokosnuss, Zimt und Vanille in einer mittleren Schüssel gut vermengen; beiseite stellen.

4. 4

   Eiweiße in einer kleinen Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.

5. 5

   1 Esslöffel Zucker über die Eiweiße streuen und weiter schlagen, bis die Spitzen glänzend sind.

6. 6

   Den restlichen Zucker vorsichtig über die geschlagenen Eiweiße streuen und vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben, dann die Kokosnussmischung vorsichtig unterheben.

7. 7

   Den Teig mit Teelöffeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen, etwa 2,5 cm auseinander.

8. 8

   Backen, bis sie goldbraun sind, 12 bis 15 Minuten.

9. 9

   2 bis 3 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann die Kekse vorsichtig mit einem Spatel vom Papier lösen, auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.