Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Um Bohnen zu sprießen: Bohnen abspülen.
- 2
Eine Schüssel mit Papiertüchern auslegen.
- 3
Bohnen in die Schüssel geben und mit weiteren Papiertüchern abdecken.
- 4
Genug Wasser hinzufügen, um die Tücher zu befeuchten, aber nicht so viel, dass die Bohnen im Wasser liegen.
- 5
Beiseite stellen.
- 6
Bohnen benötigen etwa 2 Tage zum Sprießen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- 7
Nach dem Sprießen die Bohnen vorsichtig abspülen und nach nicht gesprießten Bohnen suchen.
- 8
Für den Salat: Gesprossene Bohnen, gewürfelte Tomaten und gewürfelte Zwiebeln vermengen.
- 9
Limettensaft, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 10
Agavendicksaft nach Geschmack hinzufügen und erneut vermischen.
- 11
Abdecken und bis zum Servieren kühlen.
- 12
Am besten innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung servieren.
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