Das ist genau wie der Kürbisauflauf, den man im Blackeyed Pea Restaurant bekommt.
für 6 Portionen
Den Kürbis in 1/2" dicke Scheiben schneiden und kochen, bis er gerade zart ist (kochen oder mikrowellieren).
Die restlichen Zutaten, abzüglich 1 EL Semmelbrösel, in eine Schüssel geben.
Den heißen, abgetropften Kürbis auf die Zutaten in der Schüssel legen.
Mit einem Kartoffelstampfer vermengen und den Kürbis zerdrücken.
Den Kürbis stückig lassen.
Die Zutaten in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
Die restlichen 1 EL Semmelbrösel über den Auflauf streuen.
Bei 350 Grad 20 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
