Succotash aus dem Victory Garden
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Zubereitung10 Min
von Chef Michel Nischan. Ein gesundes "Drei Schwestern"-Succotash mit Bohnen, Mais und Kürbis. Dieses Segment erscheint in Show #3201. Rezept von Michel Nischan, 2007.
für 4 Portionen
Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Schwarze Bohnen, einheimischen Mais, grüne Bohnen und rohen Kürbis hinzufügen.
Mit Gemüsebrühe abdecken und köcheln lassen, bis alle Zutaten zart sind und die Brühe reduziert ist, etwa 35 bis 40 Minuten.
In einer ausgehöhlten Kürbisschale servieren.
Chef Michel Nischan merkt an: Wenn frisch gepflückte Schalenbohnen nicht verfügbar sind, vorgekochte getrocknete Bohnen bis gerade zart kochen und zur gleichen Zeit wie die Schnippelbohnen hinzufügen.
Wenn einheimischer Mais nicht verfügbar ist, frischen Süßmais verwenden und zur gleichen Zeit wie die Schnippelbohnen hinzufügen.
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Dieses Gericht ist einfach und schnell - Sie werden es lieben. Servieren Sie es zu Thanksgiving oder an jedem Wochentag.
In meinem Haus sind Kürbisse zum Essen da - nicht zum Schnitzen! Kleine Kürbisse für eine interessante Präsentation füllen.
