Kein Scherz... das ist schwer aufzuhören zu essen!
für 4 Portionen
Pasta nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit den Spargel und die Kirschtomaten bei hoher Hitze etwa 3 Minuten anbraten.
Es kann Öl oder Butter verwendet werden, aber ich benutze normalerweise das Chiliöl.
Abdecken und beiseite stellen, bis die Pasta fertig ist.
Pasta abspülen und den Spargel zur Pasta hinzufügen.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Ich liebe es, wenn es SCHARF ist, also viel mehr als 2 tsp. Öl hinzufügen.
Wenn das Öl während des Bratens nicht hinzugefügt wurde, am Ende einrühren... oder jedem erlauben, das Öl zu seiner Portion hinzuzufügen.
Wenn kein Spargel vorhanden ist, eine Tüte geschnittenen Spinat hinzufügen... das ist ebenso lecker!
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Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
