für 6 Portionen
Um Polenta zuzubereiten: Brühe und Wasser aufkochen und das Maismehl hinzufügen.
Umrühren und sofort die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Ständig umrühren und Salz und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
Polenta ist fertig, wenn sie sich vom Boden der Pfanne löst und sehr dick ist (15-30 Minuten, je nach Bedarf).
Polenta in eine Kuchen-/Tortenform gießen und glatt streichen, dann mindestens 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen (am besten über Nacht).
Wenn die Polenta abgekühlt ist, in einer separaten Schüssel die abgetropften schwarzen Bohnen und die Salsa vermengen (man kann mehr Salsa hinzufügen, wenn gewünscht).
Dies wird als Topping für die Polenta verwendet.
In 6 Stücke schneiden.
Genießen!
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Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
