Kurzbeschreibung
Laut Quellen kam die Idee, diese beiden sehr unterschiedlichen Geschmäcker zu vereinen, ursprünglich von den Kantonesen, obwohl unklar ist, wann die Idee entstand oder was zu ihrer Erfindung führte. Einige glauben, dass Schweinefleisch, das mit süß-saurer Sauce gewürzt wurde, tatsächlich geschaffen wurde, um ausländischen Geschmäckern gerecht zu werden. Ob das wahr ist oder nicht, süß-saure Gerichte sind in China nach wie vor sehr beliebt.
Zutaten
für 60 Portionen
Zubereitung
- 1
Aprikosen schälen und entkernen.
- 2
Aprikosen pürieren und mit Essig vermengen, dann zum Kochen bringen.
- 3
Die restlichen Zutaten einrühren und köcheln lassen.
- 4
Maisstärke, in kaltem Wasser gelöst, hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
- 5
Hinweise: Für andere Variationen kann man die Aprikosen durch Ananas, Mango oder andere süße Früchte ersetzen oder hinzufügen.
- 6
Es kann wünschenswert sein, die Mengen an Zucker und/oder Essig im Rezept zu variieren, um die Süße der Sauce zu erhöhen oder zu reduzieren.
- 7
Zusätzlich kann man die Menge oder Art der scharfen Soße oder Pfeffer variieren.
- 8
Tatsächlich gibt es Unterschiede im Geschmack von süß-sauren Gerichten in ganz China, wobei kantonesische Gerichte tendenziell süßer sind als die in anderen Regionen.
Ähnliche Rezepte
Süß-sauer Fleischbällchen
Diese sind einfach köstlich und die ganze Familie wird sie lieben.
Chinesische Rippchen
Pad Thai
aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!