Süße Balsamico-Schweinekoteletts

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne (groß genug, um eine Schicht Fleisch aufzunehmen) den Balsamico-Essig, 2 EL Butter und Honig vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf die Hälfte reduziert ist.

2. 2

   Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

3. 3

   Diese Mischung gleichmäßig über die Oberseite einer Seite des Schweins streuen.

4. 4

   Das Schweinefleisch (die ungewürzte Seite) gleichmäßig in die Balsamico-Mischung in der Pfanne legen (immer noch bei mittlerer Hitze).

5. 5

   Etwa 5-6 Minuten in der Flüssigkeit garen.

6. 6

   Das Schweinefleisch mit einer Zange umdrehen und die andere Seite weitere 5-6 Minuten garen.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen.

8. 8

   Die restlichen Säfte aus der Pfanne über das Schweinefleisch gießen.

9. 9

   In einem kleinen Topf Apfelmus und 1 EL Butter vermengen.

10. 10

    Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rühren (oder bis es warm ist).

11. 11

    In einer Soßenschale servieren.

12. 12

    Zum Anrichten: Das Schweinefleisch auf einem Teller aufschneiden und die Apfel-/Buttersoße daneben geben.

13. 13

    Falls gewünscht, die Pfannensäfte als Garnitur darüber träufeln.

14. 14

    Genießen.