für 8 Portionen
Alle Gemüse schälen und in pommesartige Stücke schneiden. Dickere Stücke werden weicher und matschiger, 1/4" und dünnere werden schön knusprig.
Alle Gewürze außer der Maisstärke vermengen. Daikon und Karotten in die Gewürze geben und gut vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 1/2 bis 1 EL Stärke bestreuen und in die Marinade einreiben, bei Bedarf etwas mehr Marinade darüberträufeln.
Mit den Rüben wiederholen, die Stärke kann direkt zur Marinade hinzugefügt werden, wenn gewünscht. Eine weitere Prise Salz über das Gemüse streuen und sicherstellen, dass sie in einer einzigen Schicht auf dem Blech liegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 218 °C 25 bis 30 Minuten backen, einmal oder zweimal wenden.
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