für 20 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Den Quark in eine Schüssel geben und umrühren.
Das frische Ei, den Zucker, die Rosinen, die Zitronenschale und den Grieß hinzufügen.
So viel Wasser hinzufügen, dass eine schöne, weiche, teigige Konsistenz entsteht.
Die Mischung ruhen lassen, während die Form vorbereitet wird.
Die Form einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Konsistenz erneut überprüfen (Grieß saugt das Wasser auf, ebenso die Rosinen im Ofen).
Die Mischung in die Form gießen, gleichmäßig verteilen und in den Ofen stellen. Nach 20 Minuten überprüfen, wenn sie braun ist, ist sie fertig.
Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Möglicherweise müssen die Ränder mit einem scharfen Messer gelöst werden.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
