für 12 Portionen
Salz, Zucker, Zimt und Ingwer vermengen.
In die Schweinelende einreiben.
Ein Teil der Gewürzmischung bleibt am Boden der Form.
Das ist in Ordnung.
Es ergibt eine "Soße." 1,2 Tassen Wasser in den Boden der Form gießen.
Bei 175 °C etwa eine Stunde braten, oder bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
Die Mengen der Gewürze können nach Belieben angepasst werden. In unserem Haushalt bevorzugen wir es salziger, daher könnte es für einige zu salzig sein. Aber auch beachten, dass der Zucker das Salz stark mildert.
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Dieses Gericht ist süß, würzig und einfach köstlich – und SO einfach, auch!
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
