Süßer und würziger Lachs mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Lachs mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Honig und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und leicht auf jedes Lachsfilet pinseln.

3. 3

   In einer anderen kleinen Schüssel braunen Zucker, Chilipulver, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen, um eine trockene Gewürzmischung herzustellen.

4. 4

   Mit den Händen die trockene Gewürzmischung auf die Oberseite jedes Lachsfilets reiben.

5. 5

   Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen (Gusseisen funktioniert am besten).

6. 6

   Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben.

7. 7

   Wenn es heiß ist, den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzufügen und sofort die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.

8. 8

   Den Lachs 7 Minuten anbraten, wenden und weitere 2 Minuten braten oder bis die Mitte 65 °C erreicht.

9. 9

   Die Garzeiten können je nach Dicke des Lachses variieren.

10. 10

    Vom Herd nehmen.

11. 11

    Während der Lachs gart, in einem mittelgroßen Topf Hühnerbrühe und Adobo-Gewürz hinzufügen.

12. 12

    Zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen.

13. 13

    Wieder zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren.

14. 14

    5-8 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis zart ist.