für 4 Portionen
Die Süßkartoffel auf beliebige Weise kochen und dann pürieren.
Normalerweise schäle ich sie, schneide sie und werfe sie in einen Topf mit kochendem Wasser, dann abgießen und pürieren.
Man könnte sie auch backen, aber das dauert viel länger.
Die geschmolzene Butter, das Ei, den Jalapeño, die Frühlingszwiebeln und den Cheddar-Käse hinzufügen und vermischen.
Dann alle trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Häufchen der Mischung auf ein Backblech setzen (ich hatte 8) und etwa 25 Minuten backen.
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