Dies ist eine gesündere Version des traditionellen Brownies.
für 9 Portionen
Süßkartoffel-Brownies Trockene Zutaten: 1. 2 1/2 Tassen Hafer zu Hafermehl verarbeiten.
1/2 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Beiseite stellen.
NASSE ZUTATEN: Teig: 1. 2 Süßkartoffeln backen.
Diese mit 8 geschälten Datteln pürieren, um einen glatten Teig zu erhalten (Datteln kurz in etwas heißem Wasser einweichen, bis die Schale weich wird und sich zu lösen beginnt. Schale abziehen und dann die Datteln mit den warmen Süßkartoffeln pürieren). 2. 1/4 bis 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. 3. 4 bis 6 Spritzer gemahlenen Zimt hinzufügen. 4. 2 Esslöffel Schokoladenstückchen hinzufügen. 5. 1/8 Tasse gut gehackte Walnüsse hinzufügen. 6. Schokoladensauce. Zubereitung der Schokoladensauce: Das heiße Wasser, in dem die Datteln eingeweicht wurden, aufbewahren.
Die Schalen der gebackenen Kartoffeln in das Dattelwasser geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Süße durchkommt.
Die Schalen aus dem Wasser abseihen, sodass etwa 1/3 Tasse übrig bleibt.
Dies wird die gesüßte Basis für Ihre Schokoladensauce sein.
Langsam Kakaopulver esslöffelweise hinzufügen, bis der gewünschte Schokoladengeschmack erreicht ist.
Ich habe insgesamt etwa 5 Esslöffel hinzugefügt.
Auch etwas heißes Wasser hinzufügen, während die Mischung eindickt, und weiter rühren, damit sie nicht anbrennt, bei niedriger Hitze.
Heißes Wasser hinzufügen, kein kaltes, da es den Schokoladengeschmack reicher macht.
Ich habe auch einen Esslöffel Schokoladenstückchen hinzugefügt.
Lassen Sie diese Schokoladensauce ein paar Minuten abkühlen, und mischen Sie sie dann in Ihren Süßkartoffel- und Dattelteig.
An diesem Punkt den Teig probieren, um zu sehen, ob mehr Kakaopulver benötigt wird.
Ich habe 2 weitere Esslöffel Kakaopulver hinzugefügt.
Ihr Teig sollte jetzt tiefbraun sein.
Beiseite stellen, um abzukühlen.
Jetzt, da Ihre trockenen und nassen Zutaten vorbereitet sind, 2 Eiweiße steif schlagen.
Sie benötigen möglicherweise nicht alles.
Vorsichtig abwechselnd die Eiweiße und das Hafermehl in den Teig falten, beginnend mit den Eiweißen.
Die Eiweiße machen die Brownies etwas fluffiger und feuchter.
Eine 8x8-Form mit Backfett einsprühen und den Teig vorsichtig in die Form glätten.
Auf jeden Brownie ein Stück Schokolade legen und bei 175 °C 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie fest sind.
Nicht überbacken.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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