Süßkartoffel-Hühnchen-Chili
von Annapl273
Kurzbeschreibung
Aus Muscle & Fitness Hers Herbst 2011.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die gewürfelten Süßkartoffeln mit Kochspray beschichten und vermengen.
- 3
Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln zart sind.
- 4
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 5
Eine große Pfanne mit Kochspray beschichten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Zwiebel dünn schneiden und in die Pfanne geben.
- 7
Zwiebel anbraten, bis sie zart sind und zu bräunen beginnen. Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen.
- 8
Drei Minuten kochen, bis die Mischung duftet.
- 9
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
- 10
Etwa die Hälfte der Kidneybohnen in den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- 11
Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, erhitzen, bis sie fast kochen, und häufig umrühren.
- 12
Die Hitze reduzieren und 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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Nährwerte pro Portion
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