Ein Rezept von Taste of Home wurde angepasst, indem Leinsamen/Wasser anstelle von Eiern, Splenda anstelle von Zucker und die Hälfte des Öls durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt wurde. Es entstehen 99 Kalorien-Muffins, die sehr lecker sind!
für 16 Portionen
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten mischen.
Zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz vermengen. Nicht übermixen.
Den Teig in Muffinformen geben, die mit Antihaftspray besprüht sind.
Bei 350 °F (ca. 175 °C) 15 Minuten backen.
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