Süßkartoffel-Schwarze-Bohnen-Chili mit Ziegenkäse
von neokuma2932
Kurzbeschreibung
Unglaublich gut! Mach es so scharf, wie du möchtest.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen (6-Liter) Topf erhitzen.
- 2
Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und leicht gebräunt ist; Salz und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute kochen, bis der Knoblauch gut riecht.
- 3
Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Chipotle hinzufügen und im Öl auflösen.
- 4
Süßkartoffeln hinzufügen und so viel Brühe oder Wasser hinzufügen, dass sie gerade bedeckt sind.
- 5
Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis sie zart sind.
- 6
Senf, Ahornsirup und Bohnen (inklusive Flüssigkeit) in den Topf geben.
- 7
Zum Köcheln bringen und weitere 10 Minuten unbedeckt kochen, um die Aromen zu vermischen.
- 8
Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, wenn die Chili suppiger sein soll.
- 9
In Schalen servieren, mit etwas Käse und warmen Tortillas.
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