Leckere Kombination von Aromen, die eine großartige Ergänzung zu Schweinefleisch und Geflügel ist. Gut heiß oder kalt - ich bevorzuge kalt. Kann im Voraus zubereitet werden, um später zu kochen; gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden. Nährwertangaben wurden mit optionaler Butter berechnet.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 20 cm Backform oder flache Auflaufform einsprühen.
Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und vierteln.
Äpfel entkernen und dünn schneiden, Schale für zusätzlichen Ballaststoff dranlassen.
Die Hälfte der Süßkartoffeln in die Form schichten, gefolgt von der Hälfte der Äpfel.
Die Hälfte der Craisins und die Hälfte des Ingwers darüber streuen.
Mit der zweiten Schicht wiederholen.
In einem Messbecher Apfelsaftkonzentrat, Wasser, Zuckeralternative, Zitronensaft und Gewürze vermengen.
Gut mischen und über die Schichten gießen.
Abdecken und 45 Minuten backen.
Die Abdeckung entfernen und die Oberseite mit Butter (oder nicht; ebenso lecker ohne) dotieren.
Weitere 15 Minuten unbedeckt backen.
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