Süßkartoffel- und Apfelsalat
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Zubereitung30 Min
Ein einfacher, leichter, gesunder Salat oder Beilage mit Süßkartoffeln und Äpfeln.
für 4 Portionen
Süßkartoffeln schälen, würfeln und ca. 10–15 Minuten dämpfen, bis sie leicht weich sind.
Süßkartoffeln in kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen, und gut abtropfen lassen.
Süßkartoffeln, Äpfel, Sellerie, Trockenfrüchte und Nüsse vermengen.
Leicht mit asiatischem Ingwer-Dressing vermengen.
Mit Salat oder allein als Salat oder Beilage servieren.
Die Früchte oder das Dressing können leicht variiert werden. Süßkartoffeln nicht zu lange garen, da der Salat sonst matschig wird.
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Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.
