Kurzbeschreibung
Für 16 Portionen.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln waschen, in Wasser mit Salz kochen, bis sie weich sind, oder im Schnellkochtopf 10 Minuten lang längs geschnitten mit der Schnittseite nach unten auf einem Dämpfeinsatz bei 1 Tasse gesalzenem Wasser garen.
- 2
Abkühlen lassen, schälen und mit einem elektrischen Mixer pürieren.
- 3
In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln mit Zucker, Butter, Vanille, Zimt, Ingwer und Eiern vermengen.
- 4
Gut vermischen und in eine gefettete 23x33 cm Auflaufform gießen.
- 5
Die Topping-Zutaten vermischen und über den Auflauf bröseln.
- 6
1 Stunde bei 175 °C backen oder bis das Topping goldbraun ist.
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