Sehr feuchter Kuchen mit echtem Geschmack von süßem Mais.
für 8 Portionen
1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 8" Kuchenform einfetten.
2.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.
Beiseite stellen.
3.
In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Öl, Zucker und Vanille gut verrühren.
Eier hinzufügen und aufschlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Die cremige Maismasse hinzufügen und gut vermengen.
Das Mehl hinzufügen und nur so lange vermengen, bis es gerade kombiniert ist.
4.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Bei Raumtemperatur servieren.
Mit Fruchtaufstrich, Schlagsahne, Honig oder Ahornsirup servieren.
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Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
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