Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchen in eine große Pfanne bei hoher Hitze geben.
- 2
Abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
- 3
In einer mittelgroßen Pfanne Zucker, Sojasauce und Wasser hinzufügen.
- 4
Unbedeckt zum Köcheln bringen. (Jetzt wäre es eine gute Zeit, um den Reis zu kochen und/oder die anderen Beilagen vorzubereiten.) Nach dem Garen des Hähnchens alle Säfte abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- 5
Hähnchen in Streifen schneiden oder in Stücke schneiden und Hähnchenspieße (Yakitori) machen und in die köchelnde Sauce legen.
- 6
Hähnchen köcheln lassen, während die Beilagen fertiggestellt werden (~10 Minuten). Je länger es köchelt, desto mehr Geschmack zieht ein.
- 7
Über Reis mit den Lieblingssaucen und Gemüse servieren. (Meine Favoriten sind Sriracha, Kewpie Mayo und angebratener Knoblauchkohl.)
Tipps
Das Abtropfen des Hähnchens ist sehr wichtig! Wenn zu viel Saft im Hähnchen bleibt, kann die Sauce nicht gut eindringen. Je mehr Saft abtropft, desto mehr Geschmack kann eindringen. Wenn die Sauce zu dunkel/stark wird, kann mehr Wasser hinzugefügt werden. Versuchen, ein leicht geschlagenes Ei und geschnittene Frühlingszwiebeln zum köchelnden Fleisch hinzuzufügen, um Oyakodon zu machen.
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