Kurzbeschreibung
Ein großartiges Rezept, das mir mein Vater gegeben hat, der es von einem berühmten Koch erhalten hat. Auf Wiedersehen, trockenes, geschmackloses Fleisch! Hallo, schmelzende Köstlichkeit!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Den Braten mit Salz, Knoblauch, Rosmarin und Lieblingsgewürzen würzen.
- 3
Den Braten 30 Minuten im Ofen garen.
- 4
Die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 90 Minuten garen (20 Minuten pro Pfund).
- 5
Den Braten aus dem Ofen nehmen und fest in Alufolie wickeln (die glänzende Seite zum Fleisch). Den eingewickelten Braten 30 Minuten auf einen Teller auf die Arbeitsplatte legen (der Braten gart in seinem eigenen Saft weiter, während er auf der Arbeitsplatte steht).
- 6
Genießen!
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war ein gutes Rezept. Ich mag die Tatsache, dass das Rezept es erlaubt, welche Gewürze zu verwenden, die man normalerweise verwendet, aber die Technik ist es, die den Braten saftig hält.
Ich liebe dieses Rezept. Das Einzige, was ich ändern würde, ist, das Fleisch auf allen Seiten (4 Minuten pro Seite) bei mittlerer Hitze in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem Dutch Oven anzubr...
Das war sehr lecker – ich werde es auf jeden Fall wieder machen!
DIESES REZEPT ROCKT! Und ich bin normalerweise ein strenger Kritiker! Ich habe jahrelang versucht, einen saftigen Rinderbraten zu kochen, ohne Erfolg. Diese Technik macht diesen Rinderbraten wirklich ...
Ausgezeichnet. Werde es wieder machen. In mein Kochbuch aufgenommen. Danke!