Sylvans Leichte Hähnchen Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Für die Tomatensauce: Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang weich und leicht gebräunt garen.

3. 3

   Den Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten lang anbraten.

4. 4

   Die Tomaten, den Essig, das Salz und die roten Pfefferflocken hinzufügen; zum Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht eindickt.

6. 6

   Vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren.

7. 7

   Für das Hähnchen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

8. 8

   Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray besprühen.

9. 9

   Die Hähnchenbrustfilets mit Salz bestreuen.

10. 10

    Die Eiweiße in einer mittelgroßen Schüssel leicht schlagen.

11. 11

    Die Semmelbrösel und den Parmesan auf einem Blatt Wachspapier vermengen.

12. 12

    Das Mehl auf ein anderes Blatt Wachspapier streuen.

13. 13

    Jedes Stück Hähnchen einzeln in das Mehl tauchen, überschüssiges Mehl abklopfen.

14. 14

    Jedes Stück in die Eiweiße tauchen, überschüssiges Ei abklopfen, und dann beide Seiten in die Semmelbrösel drücken, um sie zu panieren.

15. 15

    Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

16. 16

    Das Hähnchen (in Chargen, falls nötig) hinzufügen und 3 bis 4 Minuten lang braten, bis es gebräunt ist.

17. 17

    Das Hähnchen in einer Schicht in die Auflaufform übertragen.

18. 18

    Die Sauce über das Hähnchen löffeln und mit Käse bestreuen.

19. 19

    Ungefähr 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce sprudelnd ist.