für 6 Portionen
Hähnchen mit schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen.
In einer ofenfesten Pfanne das Hähnchen auf beiden Seiten anbraten.
In den vorgeheizten Ofen (350 Grad) geben und 10-15 Minuten garen, bis die Innentemperatur 80 °C erreicht. Nach dem Garen herausnehmen und ruhen lassen, bevor es gewürfelt oder geschnitten wird.
In einer mittelgroßen Schüssel die Taboule-Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser vermischen, abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
Petersilie und Minze hacken, Avocados schälen und würfeln sowie Zucchini würfeln.
Diese Zutaten zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft zur Taboule-Mischung hinzufügen.
Das Hähnchen kann gewürfelt und zum Salat hinzugefügt oder in Scheiben geschnitten und oben auf dem Salat serviert werden.
Es wird bevorzugt, das Hähnchen in den Salat zu mischen.
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Serviert auf einem Bett aus nährstoffreichem Spinat, ist dieses Hühnchen ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
