Enthält Kichererbsen! Schmackhafte, gesündere Version.
für 36 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
Ein Backblech mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel oder der Schüssel eines elektrischen Mixers den Zucker und die Margarine mit einem Holzlöffel oder auf mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Die Eiweiße und die Vanille unterrühren, dann die Kichererbsen und Schokoladenstückchen hinzufügen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
Den Teig mit Esslöffeln auf das Backblech setzen, dabei die Kekse etwa 5 cm auseinander setzen.
Mit einer Gabel leicht andrücken.
Backen, bis die Kekse goldbraun und gerade fest sind, 11-13 Minuten; nicht überbacken.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
LECKER! Man schmeckt die Kichererbsen überhaupt nicht, aber die Nährstoffe sind drin --- jeder in meiner Familie wollte mehr! :)
Niemand konnte erraten, was der gesunde Teil in diesen Keksen war... sogar mein wählerischer Ehemann.
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
