Täuschend leckere Schokoladenkekse
von RenK_45
Kurzbeschreibung
Enthält Kichererbsen! Schmackhafte, gesündere Version.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Kochspray einsprühen.
- 3
In einer großen Schüssel oder der Schüssel eines elektrischen Mixers den Zucker und die Margarine mit einem Holzlöffel oder auf mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
- 4
Die Eiweiße und die Vanille unterrühren, dann die Kichererbsen und Schokoladenstückchen hinzufügen.
- 5
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
- 6
Den Teig mit Esslöffeln auf das Backblech setzen, dabei die Kekse etwa 5 cm auseinander setzen.
- 7
Mit einer Gabel leicht andrücken.
- 8
Backen, bis die Kekse goldbraun und gerade fest sind, 11-13 Minuten; nicht überbacken.
- 9
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 10
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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LECKER! Man schmeckt die Kichererbsen überhaupt nicht, aber die Nährstoffe sind drin --- jeder in meiner Familie wollte mehr! :)
Niemand konnte erraten, was der gesunde Teil in diesen Keksen war... sogar mein wählerischer Ehemann.