Schokoladenkekse mit Kichererbsen
für 58 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Zucker und Margarine mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren.
Eiweiße, Vanille und Kichererbsen hinzufügen.
Gut schlagen, bis die Kichererbsen in kleine Stücke zerfallen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren, bis sie gut vermischt sind.
Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech geben, dabei die Kekse etwa 5 cm auseinander setzen.
Backen, bis die Kekse goldbraun und gerade fest sind, 11 bis 13 Minuten; nicht überbacken.
Auf ein Gitter zum Abkühlen übertragen.
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Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
