Tams zuckerfreie Aprikosen-Kokos-Bällchen

Name: Tams zuckerfreie Aprikosen-Kokos-Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 250 g Tropicana Light & Healthy Orangensaft; 350 g getrocknete Aprikosen, gehackt; 2 TL geriebene Zitronenschale; 2 TL Zitronensaft; 600 g gehackte Pekannüsse; Splenda (kalorienfrei) (ca. 1 Tasse)

von SophieJ_87

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Zubereitung20 Min

Kochzeit20 Min

Portionen48

Desserts Zuckerfrei

Zutaten

für 48 Portionen

250 g Tropicana Light & Healthy Orangensaft
350 g getrocknete Aprikosen, gehackt
2 TL geriebene Zitronenschale
2 TL Zitronensaft
600 g gehackte Pekannüsse
Splenda (kalorienfrei) (ca. 1 Tasse)

Zubereitung

1
Aprikosen und Orangensaft in einen kleinen Topf geben.
2
Zum Kochen bringen.
3
Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
4
Aprikosen abtropfen lassen und aufbewahren.
5
Kokosnuss und Pekannüsse in der Küchenmaschine fein hacken und in eine Schüssel geben.
6
Abgetropfte Aprikosen in der Küchenmaschine pürieren, bis sie fein gehackt sind.
7
Aprikosen, Zitronenschale und Zitronensaft in die Schüssel mit der trockenen Mischung geben und gut vermengen.
8
Die Mischung zu Bällchen formen, etwa 1" im Durchmesser.
9
Leicht in Splenda wälzen.

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