Tempeh-Mexikanische Pizza - (Unchained Rezeptwettbewerb)
von Nadine77
Kurzbeschreibung
Ich bin wirklich stolz auf dieses Rezept. Früher habe ich es geliebt, mexikanische Pizzen bei Taco Bell zu essen. Ich habe seit Jahren keine mehr gegessen. Also habe ich ein paar Tage damit verbracht, dieses Rezept zu entwickeln. Tempeh ist ein fermentierter Sojabohnenkuchen, der aus Indonesien stammt. Man findet ihn im Reformhaus, wenn man ihn im normalen Supermarkt nicht findet. Wir sind keine Vegetarier, aber manchmal ist es schön, eine vegetarische Mahlzeit zu haben. Hilft, Kalorien zu sparen. Tempeh ist ein großartiger Fleischersatz. Wenn man ihn richtig schneidet, kann er eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch haben. Außerdem bin ich mir ziemlich sicher, dass die Tortillas, die Taco Bell verwendet, frittiert werden, um sie knusprig zu machen. Ich habe meine gebacken.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Eine sehr dünne Schicht Olivenöl auf die Tortillas (beide Seiten) auftragen und auf ein Backblech legen.
- 3
8 Minuten im Ofen backen, dabei alle 2 Minuten wenden.
- 4
Sie sollten jetzt knusprig sein.
- 5
Ofen auf 175 °C abkühlen.
- 6
Tempeh fein würfeln, bis er wie Hackfleisch aussieht. (Ich habe ein Bild des gewürfelten Tempehs hinzugefügt, um zu veranschaulichen, wie das aussehen sollte.) Einen Spritzer Wasser in die Pfanne geben.
- 7
Der Tempeh wird es aufsaugen.
- 8
Tempeh, Taco-Gewürz, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzufügen.
- 9
Umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Tempeh heiß ist und das Wasser aufgesogen ist, dabei oft umrühren. (Wenn es trocken wird und anfängt zu kleben, bevor es heiß ist, einfach etwas mehr Wasser hinzufügen und länger kochen.) Den Tempeh auf 4 Tortillas legen.
- 10
Die anderen 4 mit Refried Beans bestreichen.
- 11
Wie Sandwiches zusammenlegen.
- 12
Jeweils 1 EL Salsa auf jede Pizza geben.
- 13
Den Käse darüber streuen.
- 14
Die gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln auf den Käse geben.
- 15
Die Pizzen auf ein Backblech legen und 3 Minuten backen. (Schnell nach dem Zusammenbauen in den Ofen bringen, damit die Tortillas knusprig bleiben!) Sofort servieren.
- 16
Genießen.
- 17
Ergibt 4 Tempeh-Mexikanische Pizzen.
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Ich habe dieses Rezept von einer Küchengeräte-Show angepasst – ich kann mich beim besten Willen nicht an den Namen erinnern. Das ursprüngliche Rezept servierte viele der Zutaten separat, und ich hatte Schwierigkeiten, meine Kinder dazu zu bringen, es zu essen; also habe ich es angepasst und kombiniert und voila, meine ganze Familie liebt dieses Rezept. Sie benötigen einen runden Pizzastein, um es zuzubereiten.
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Nährwerte pro Portion
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Ausgezeichnet! Die ganze Familie liebt das wirklich, und meine Kinder sind große Taco Bell-Fans.
Ich habe das heute Abend zum Abendessen gemacht. Es war großartig! Ich habe Smart Ground Gemüseprotein-Crumble anstelle des Tempehs verwendet, da ich das zur Hand hatte. Mexikanische Pizza war immer m...
Ich mache das heute Abend! Außer für den Fleischersatz mag ich die "Wurst"-Patties von Morningstar, die haben großartigen Geschmack und sind ebenfalls fleischlos!
Ich weiß, dass es den Nährstoffgehalt beeinflussen würde, aber könnte man anstelle des Tempehs Rinderhack oder Putenhack verwenden?
Interessant, Sojaprodukte sind etwas, das meine Familie nicht oft isst.