Alle gesunden Gemüse, die man sich vorstellen kann, garniert mit einer Mischung aus Sprossen (Alfalfa, Brokkoli usw.), Feta-Käse, Pinienkernen und köstlichem roten Paprika-Tempeh!
für 1 Portionen
Tempeh 1-2 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, dann 1-2 Minuten grillen und dabei wenden.
In kleine Stücke schneiden.
Alle anderen Zutaten vermengen und mit dem Tempeh garnieren.
Mit etwas Pfeffer abschmecken und genießen.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
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