für 36 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Schokoladenmix in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut vermischen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kuchenmix in einer großen Schüssel vermengen.
Schokoladenmix hinzufügen.
Ein Backblech (mit 1,5 cm hohen Seiten) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf das Backblech gießen, gleichmäßig verteilen und 22-25 Minuten backen, bis der Zahnstocher-Test bestanden ist.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist: Butter, Kakao und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Vom Herd nehmen, Vanille und Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gut vermischen.
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Den Kuchen mindestens 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
Falls gewünscht, nach dem Auftragen des Frostings schnell Nüsse darüber streuen.
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Ich weiß, es klingt seltsam: Schokoladenkuchen und Tofu, zusammen? Es ist so lecker und eine viel gesündere Art, Kuchen zu essen!
