Thai gewürzte gefüllte grüne Paprika
von Jonas-3713
Kurzbeschreibung
Eine Abwandlung eines alten Klassikers! (Eine andere Version wäre, die Thai-Chilipaste durch Thai-Currypaste zu ersetzen.)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Deckel und Innenteile von den grünen Paprikas entfernen.
- 2
In einen Topf mit kochendem Wasser (Salz optional) 3-4 Minuten eintauchen, herausnehmen.
- 3
Zwiebeln und grüne Paprikadeckel hacken; in Olivenöl anbraten.
- 4
Chilipaste und Fischsauce hinzufügen, erwärmen.
- 5
Hitze ausschalten und Kokosmilch hinzufügen, vermengen.
- 6
In einer Schüssel das Hackfleisch zerbröseln und mit dem gekochten Reis vermengen.
- 7
Die angebratene Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen.
- 8
Die 4 Paprika mit der Fleischmischung füllen.
- 9
Das Fleisch in die 4 Paprika drücken.
- 10
Paprika in den Ofen stellen. Pfanne mit 1/4 Tasse Wasser aufbewahren.
- 11
Bei 175 °C 50-55 Minuten backen (150-160 °C Innentemperatur).
- 12
Optional: Wenn mehr 'Soße' zum Übergießen der gefüllten Paprika gewünscht wird, zusätzliche Chilipaste (1-2 Esslöffel) in einer Pfanne erwärmen, Fischsauce (1-2 Esslöffel) und die restliche Dose Kokosmilch sowie gehackten frischen Koriander hinzufügen.
- 13
Sanft erwärmen.
- 14
Über die gekochten Paprika träufeln.
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