Eine Abwandlung eines alten Klassikers! (Eine andere Version wäre, die Thai-Chilipaste durch Thai-Currypaste zu ersetzen.)
für 4 Portionen
Deckel und Innenteile von den grünen Paprikas entfernen.
In einen Topf mit kochendem Wasser (Salz optional) 3-4 Minuten eintauchen, herausnehmen.
Zwiebeln und grüne Paprikadeckel hacken; in Olivenöl anbraten.
Chilipaste und Fischsauce hinzufügen, erwärmen.
Hitze ausschalten und Kokosmilch hinzufügen, vermengen.
In einer Schüssel das Hackfleisch zerbröseln und mit dem gekochten Reis vermengen.
Die angebratene Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen.
Die 4 Paprika mit der Fleischmischung füllen.
Das Fleisch in die 4 Paprika drücken.
Paprika in den Ofen stellen. Pfanne mit 1/4 Tasse Wasser aufbewahren.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Bei 175 °C 50-55 Minuten backen (150-160 °C Innentemperatur).
Optional: Wenn mehr 'Soße' zum Übergießen der gefüllten Paprika gewünscht wird, zusätzliche Chilipaste (1-2 Esslöffel) in einer Pfanne erwärmen, Fischsauce (1-2 Esslöffel) und die restliche Dose Kokosmilch sowie gehackten frischen Koriander hinzufügen.
Sanft erwärmen.
Über die gekochten Paprika träufeln.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!