Thai-Stil gebratenes Hähnchen und Basilikum
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept stammt aus dem Fine Cooking Magazin. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Hähnchen-Pfannengericht mit einer Mischung aus frischem Koriander und Minze anstelle von Basilikum abschließen. Über gekochtem Jasmin- oder braunem Basmati-Reis servieren. Schweinefleisch kann anstelle von Hähnchen verwendet werden. Genießen!
für 2 Portionen
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einem gut gewürzten Wok oder einer schweren 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die Schalotten, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen; unter häufigem Rühren kochen, bis die Schalotten weich, aber nicht braun sind, 1-2 Minuten.
Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es nicht mehr rosa ist und die Schalotten zu bräunen beginnen, 2-3 Minuten.
Fischsauce, Limettensaft, Zucker und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Kochen, unter häufigem Rühren, bis das Hähnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit eine saucenartige Konsistenz erreicht, 2-3 Minuten. (Wenn die Sauce reduziert, bevor das Hähnchen durchgegart ist, Wasser 1 Esslöffel auf einmal hinzufügen).
Vom Herd nehmen, das Basilikum hinzufügen und umrühren, um es zu welken.
Genießen.
HINWEIS: Einige fügen 1 Teelöffel Maisstärke zum Wasser hinzu, um die Sauce zu verdicken.
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Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
Süß und würzig, dieses Hähnchen benötigt weniger als fünf Minuten zur Vorbereitung!
