Thai-Stil gebratenes Hähnchen und Basilikum
von kumaTessakuma49
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt aus dem Fine Cooking Magazin. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Hähnchen-Pfannengericht mit einer Mischung aus frischem Koriander und Minze anstelle von Basilikum abschließen. Über gekochtem Jasmin- oder braunem Basmati-Reis servieren. Schweinefleisch kann anstelle von Hähnchen verwendet werden. Genießen!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2
Öl in einem gut gewürzten Wok oder einer schweren 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 3
Die Schalotten, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen; unter häufigem Rühren kochen, bis die Schalotten weich, aber nicht braun sind, 1-2 Minuten.
- 4
Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es nicht mehr rosa ist und die Schalotten zu bräunen beginnen, 2-3 Minuten.
- 5
Fischsauce, Limettensaft, Zucker und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
- 6
Kochen, unter häufigem Rühren, bis das Hähnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit eine saucenartige Konsistenz erreicht, 2-3 Minuten. (Wenn die Sauce reduziert, bevor das Hähnchen durchgegart ist, Wasser 1 Esslöffel auf einmal hinzufügen).
- 7
Vom Herd nehmen, das Basilikum hinzufügen und umrühren, um es zu welken.
- 8
Genießen.
- 9
HINWEIS: Einige fügen 1 Teelöffel Maisstärke zum Wasser hinzu, um die Sauce zu verdicken.
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Nährwerte pro Portion
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