Kurzbeschreibung
Rote Currypaste vermittelt viel würzige Schärfe, daher reicht eine kleine Menge aus. Fühlen Sie sich frei, etwas mehr hinzuzufügen, um die Schärfe zu erhöhen, oder die Paste wegzulassen, um das Gericht zu mildern. Die Zugabe von leicht süßer Kokosmilch glättet die Aromen. Gesamtzeit: 19 Minuten.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Currypaste in die Pfanne geben und 1 Minute unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- 3
Zucker hinzufügen; 15 Sekunden anbraten.
- 4
Garnelen hinzufügen; 3 Minuten anbraten oder bis die Garnelen gar sind, dabei häufig umrühren.
- 5
Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen; 30 Sekunden kochen oder bis sie gründlich erhitzt sind.
- 6
Vom Herd nehmen; Frühlingszwiebeln und Basilikum unterrühren.
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