für 6 Portionen
Den Grill mit heißen Kohlen vorbereiten oder den Gasgrill aufheizen oder den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Für das Dressing: Erdnussbutter, Öl, Zitronensaft, Sojasauce, rote Pfefferflocken, Knoblauchpulver und Ingwer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Langsam warmes Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abdecken.
Für den Salat: Beide Seiten der Koteletts mit Sojasauce bestreichen.
Die Koteletts 4 Minuten grillen oder braten.
Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
Warm halten.
Salat: Eisbergsalat, Gurke, Sprossen, süße Paprika und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Auf einer großen, tiefen ovalen Platte anrichten.
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Das Schweinefleisch sehr dünn schneiden und auf dem Salat anrichten.
Mit frittierten Zwiebeln garnieren, falls verwendet.
Mit Dressing servieren.
Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
